Arte dos Doces Cristalizados e Em Compota
Passeios e roteiros
Os Doces Cristalizados e em Compota são reconhecido pelo Patrimônio Histórico Municipal por ser uma criação única e uma receita tradicion...
Sobre o negócio
Os Doces Cristalizados e em Compota são reconhecido pelo Patrimônio Histórico Municipal por ser uma criação única e uma receita tradicional das doceiras daqui. A tradição tem mais de 100 anos. Tudo começou em 1912 quando uma dona de casa deixou o doce de mamão muito tempo em calda de açúcar e ele ficou com aspecto cristalizado, então a técnica acabou sendo aplicada em outras frutas e virou uma especialização passada de geração em geração. Os doces de fruta de Carmo do Rio Claro se caracterizam pelo sabor, pelo aroma e pela delicadeza dos desenhos que são habilmente bordados (desenhados artesanalmente) pelas mãos de talentosas doceiras, que se preocupam em fazer um produto em sua mais pura perfeição
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